Утка , запечённая в духовке (СПОНСОР @Gor)

[ЛАГМАНЫЧ]

ИТАК ВСЕМ ПРИВЕТ! ​

Уважаемый @Gor, проспонсировал и заказал утку с рисом. ​

А так же, написал подробный рецепт приготовления!​

В метро , естественно, взял все что нужно и вчера приготовил, чуть изменил рецепт , но не утки, просто добавив в гарнир)

Продукты:​

• Утка, примерно 2,7 киллограмма​
• Апельсины​
• Тыква ​
• Яблоки​
• Картофель​

Специи для маринада:​

• Розмарин​
• Перец чёрный​
• Соль​
• Горчица (1ч. ложка)​
• Мёд (1 ст. ложка)​
• Тимьян (чебрец) был сушёный местный)​

Приготовление:

Для начала я замочил утку в рассоле , срезав железы на 2 дня ,
сделал рассол , 1,5 ст. ложки соли на 1 литр воды
Время от времени переварачивал утку

И вот, вчера начал её готовить

Сделал маринад из цедры апельсина , мёда (, розмарина, тимьяна, горчицы , добавил немного соли и чёрного перца

Добавил выжатый апельсиновый сок и перемешал

Теперь на тушке утки сделал небольшие и неглобокие надрезы

Обильно, со всех сторон смазал маринадом и поставил на 1,5 - 2 часа мариноваться

Провень смазал сливочным маслом и выложил на него замаринованную утку
Кончики ножёк и крыльев обмотал фолькой , что бы не подгорели

Вокруг утки разложил половинки яблок и нарезанную крупно тыкву, так же засунул и внутрь.

Поставил в разогретую до 200 градусов духовку , приветно на 1 час , каждуе 15 минут вытаскивая и поливая образовавшимся соком и маринадом
Добоваляем , заранее отваренный вартофель, смазываем его маринадом , как и тыкву с яблоками , который уцже были на протвине с уткой

В самом конце, полили соком и маринадом ещё раз, прибавил температуру в духовке , и оставил минут на 15 , для образования корочки
Ждём ... Вытаскиваем )

Разделываем и подаём на стол.
Могу сказать точно - мясо получилось нежнейшее, особенно меня удивила грудка , вообще настолько мясо получилось нежное и сочное, маманя сравнила с телятиной , тыква , яблоки , картофель , всё пропиталось маринадом и соками из утки.

В общем - рекомендую однозначно!

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ОМГ

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

M*E*G*A

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

​

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

29.01.2023 г.

 

[ЛАГМАНЫЧ]

Привет братец, что как ты нормально? Тоже пропадал, слышал ,

Да было дело)) до сих пор не отошел

Сообщение обновлено: 18 Дек 2024

Так получше но слабость и всё такое, сон короткие отрезки

 

[Gor]

Добра, ребята!) Надеюсь, у вас всё гуд. :smile3

 

[Valdiny]

Да было дело)) до сих пор не отошел

Сообщение обновлено: 18 Дек 2024

Так получше но слабость и всё такое, сон короткие отрезки

Давайнетпропалй

Добра, ребята!) Надеюсь, у вас всё гуд. :smile3

Взаимно бро!!!

 

[CAPAmsk]

Утка это так по рождественски)

 

[ЛАГМАНЫЧ]

Добра, ребята!) Надеюсь, у вас всё гуд. :smile3

Взаимно! БРАТКА!
С Наступающим Тебя!

Сообщение обновлено: 18 Дек 2024

Утка это так по рождественски)

Это точно!

 

[JeckPoLL1690]

Нииикогда не ел(

 

[ЛАГМАНЫЧ]

Нииикогда не ел(

Надо исправить ситуацию)

 

[ZelenskiuVova]

Очень красиво получилось!

 

[ЛАГМАНЫЧ]

Очень красиво получилось!

Спасибо! и вкусно

 

[Sagi]

ИТАК ВСЕМ ПРИВЕТ! ​

Уважаемый @Gor, проспонсировал и заказал утку с рисом. ​

А так же, написал подробный рецепт приготовления!​

В метро , естественно, взял все что нужно и вчера приготовил, чуть изменил рецепт , но не утки, просто добавив в гарнир)

Продукты:​

• Утка, примерно 2,7 киллограмма​
• Апельсины​
• Тыква ​
• Яблоки​
• Картофель​

Специи для маринада:​

• Розмарин​
• Перец чёрный​
• Соль​
• Горчица (1ч. ложка)​
• Мёд (1 ст. ложка)​
• Тимьян (чебрец) был сушёный местный)​

Приготовление:

Для начала я замочил утку в рассоле , срезав железы на 2 дня ,
сделал рассол , 1,5 ст. ложки соли на 1 литр воды
Время от времени переварачивал утку

И вот, вчера начал её готовить

Сделал маринад из цедры апельсина , мёда (, розмарина, тимьяна, горчицы , добавил немного соли и чёрного перца

Добавил выжатый апельсиновый сок и перемешал

Теперь на тушке утки сделал небольшие и неглобокие надрезы

Обильно, со всех сторон смазал маринадом и поставил на 1,5 - 2 часа мариноваться

Провень смазал сливочным маслом и выложил на него замаринованную утку
Кончики ножёк и крыльев обмотал фолькой , что бы не подгорели

Вокруг утки разложил половинки яблок и нарезанную крупно тыкву, так же засунул и внутрь.

Поставил в разогретую до 200 градусов духовку , приветно на 1 час , каждуе 15 минут вытаскивая и поливая образовавшимся соком и маринадом
Добоваляем , заранее отваренный вартофель, смазываем его маринадом , как и тыкву с яблоками , который уцже были на протвине с уткой

В самом конце, полили соком и маринадом ещё раз, прибавил температуру в духовке , и оставил минут на 15 , для образования корочки
Ждём ... Вытаскиваем )

Разделываем и подаём на стол.
Могу сказать точно - мясо получилось нежнейшее, особенно меня удивила грудка , вообще настолько мясо получилось нежное и сочное, маманя сравнила с телятиной , тыква , яблоки , картофель , всё пропиталось маринадом и соками из утки.

В общем - рекомендую однозначно!

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ОМГ

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

M*E*G*A

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

​

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

29.01.2023 г.

Привет. Настоящая пекинская выглядит не так. Корочка делается ошпариванием рассолом или кипятком. Хоспади, нафиг ты эти надрезы... Ыыы

 

[ЛАГМАНЫЧ]

Привет. Настоящая пекинская выглядит не так. Корочка делается ошпариванием рассолом или кипятком. Хоспади, нафиг ты эти надрезы... Ыыы

Никто не говорил, что это по пекински утка, вообще то, с чего Вы взяли, даже намёка не было, как делать по пекински я знаю. А так к чему Вы написали про пекинскую не могу понять...
Был рецепт по нему и делал, но никто не говорил, что этот рецепт Утки по пекински......Смысл Вашего сообщения не понятен.

 

[EternalSunshine]

Вкусняха)
Напомнило конкурс прошлого месяца, там утка по-пекински была. Которую тут вспомнили))
Кстати, а почему такой крутой кулинарный блогер игнорит мои конкурсы? Кулинарной тематики я имею в виду?

 

[ЛАГМАНЫЧ]

Вкусняха)
Напомнило конкурс прошлого месяца, там утка по-пекински была. Которую тут вспомнили))
Кстати, а почему такой крутой кулинарный блогер игнорит мои конкурсы? Кулинарной тематики я имею в виду?

Привет, я не игнорю, ни сколько!! И болел сильно очень, и потом узнал на самом деле от Вас сейчас. Никто и не сказал мне. Конечно бы поучавствовал бы
С Наступающим Новым годом Вас кстати!

 

[EternalSunshine]

Привет, я не игнорю, ни сколько!! И болел сильно очень, и потом узнал на самом деле от Вас сейчас. Никто и не сказал мне. Конечно бы поучавствовал бы
С Наступающим Новым годом Вас кстати!

Договорились, в январе жду тогда!

 

[ЛАГМАНЫЧ]

Договорились, в январе жду тогда!

А когда Блогер года , в феврале будет?

 

[EternalSunshine]

А когда Блогер года , в феврале будет?

Да, по плану.

 

[ЛАГМАНЫЧ]

Да, по плану.

Ага , значит не изменилось ничего. ОТЛИЧНО!

 

[hiyori]

Утка как по мне такое блюдо, очень и очень сложное в приготовлении, но результат того стоит!

 

[ЛАГМАНЫЧ]

Утка как по мне такое блюдо, очень и очень сложное в приготовлении, но результат того стоит!

Согласен оно не столько сложное , как трудоёмкое

 

[discussion]

Очень круто! Но корочки бы побольше)