One love - one life
Освободился полностью аккаунт под аренду, ава + ст
Профсоюз Тестеров RuTOR
Подтвержденный
Кулинарный блогер
- Сообщения
- 10.053
- Реакции
- 16.241
Солянка мясная сборная
Ингредиенты (на 4–6 порций):
- Говядина на кости — 500 г
- Копчёности (колбаса, ветчина, бекон, копчёная курица и т.п.) — 300–400 г
- Солёные огурцы — 3–4 шт.
- Рассол от огурцов — 150–200 мл
- Лук репчатый — 2 шт.
- Томатная паста — 2–3 ст. л.
- Маслины без косточек — 100 г
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Чёрный перец горошком — 5–7 шт.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Лимон, сметана, зелень — для подачи
Приготовление:
- Бульон
Говядину залей холодной водой (2–2,5 л), доведи до кипения, сними пену и вари на слабом огне 1–1,5 часа до готовности. Мясо вынь, нарежь, бульон процеди. - Зажарка
Лук мелко нарежь и обжарь до золотистости.
Добавь нарезанные солёные огурцы, туши 5 минут.
Вмешай томатную пасту и немного бульона, протуши ещё 5–7 минут. - Копчёности
Все мясные продукты нарежь соломкой или кубиками. - Сборка
В кипящий бульон добавь мясо, копчёности и зажарку.
Влей рассол, добавь маслины, каперсы, лавр и перец.
Вари 10–15 минут. - Финал
Попробуй на соль, при необходимости досоли.
Дай солянке настояться под крышкой 15–20 минут.
Подача:
Подавай горячей со сметаной, долькой лимона и свежей зеленью.На следующий день солянка становится ещё вкуснее
