- Сообщения
- 10.034
- Реакции
- 16.252
Рецепт Мясного Рулета из Свиной Лопатки, Фаршированного Сыром и Ветчиной
Вкусный и ароматный мясной рулет из свиной лопатки, фаршированный сыром и ветчиной, с маринадом из томатной пасты, майонеза и чеснока.
Ингредиенты:
Для рулета:
Свиная лопатка (цельный кусок) - около 1,5 - 2 кг
Сыр твердый (например, Чеддер, Гауда) - 150-200 г
Грибы у меня шампиньоны
Ветчина (вареная колбаса) - 150-200 г
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Растительное масло - для смазывания формы
Для маринада:
Томатная паста - 2 столовые ложки
Майонез - 2 столовые ложки
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
Подготовка мяса:
Ингредиенты:
Для рулета:
Свиная лопатка (цельный кусок) - около 1,5 - 2 кг
Сыр твердый (например, Чеддер, Гауда) - 150-200 г
Грибы у меня шампиньоны
Ветчина (вареная колбаса) - 150-200 г
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Растительное масло - для смазывания формы
Для маринада:
Томатная паста - 2 столовые ложки
Майонез - 2 столовые ложки
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
Подготовка мяса:
- Свиную лопатку хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами.
- Острым ножом сделать глубокий продольный надрез в мясе, формируя “кармашек” или “конверт”. Старайтесь не прорезать мясо насквозь.
- Отбить мясо молотком для мяса (по желанию), чтобы сделать его более мягким и ровным.
Подготовка начинки:
Сыр натереть на крупной терке.
Ветчину натереть на крупной терке.
Смешать тертый сыр и ветчину в миске.
Фаршировка рулета:
Наполнить “кармашек” в свиной лопатке смесью сыра и ветчины. Аккуратно распределить начинку по всей длине рулета.
При необходимости зафиксировать края рулета зубочистками или кулинарной нитью, чтобы начинка не вытекала при запекании.
Приготовление маринада:
В небольшой миске смешать томатную пасту, майонез, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
Тщательно перемешать до однородной массы.
Маринование рулета:
Щедро смазать весь рулет приготовленным маринадом, в том числе и со всех сторон.
Оставить рулет мариноваться в холодильнике минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь (дольше - вкуснее).
Запекание рулета:
Разогреть духовку до 180°C (350°F).
Форму для запекания смазать растительным маслом.
Выложить замаринованный рулет в подготовленную форму.
Запекать в духовке в течение 1,5-2 часов, в зависимости от размера рулета.
В процессе запекания можно периодически поливать рулет выделившимся соком или, чтобы он не подгорел, накрыть форму фольгой на первые 45-60 минут.
Проверка готовности:
Готовность рулета можно проверить, проткнув его ножом или вилкой - должен выделяться прозрачный сок. Если сок розоватый, значит, рулет еще не готов.
Подача:
Достать рулет из духовки и дать ему немного остыть (минут 10-15) перед нарезкой.
Удалить зубочистки или кулинарную нить.
Нарезать рулет на порционные куски и подавать горячим, как основное блюдо.
Можно сервировать с картофельным пюре, овощным гарниром или свежими овощами.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного нарезанной свежей зелени (петрушка, укроп).
- Вместо ветчины можно использовать копченое сало или бекон (нарезать мелкими кубиками).
- Если рулет получается слишком сухим, можно добавить немного воды или бульона в форму для запекания во время приготовления.
- Для более румяной корочки в последние 15-20 минут запекания можно увеличить температуру духовки до 200°C (400°F).
Приятного аппетита!
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
|
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
|
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
|
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
|
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
По всем вопросам в ЛС
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
и Element: @Labhub_support:matrix.org
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
